曼谷美食推薦 Sansab泰式料理 @ Siam paragon道地美食推薦

Siam Paragon是時下曼谷年輕人與外國遊客的必逛百貨公司，除了是泰國極富盛名的地標百貨之一，也是曼谷人潮流量最高的百貨公司，當然，為了因應逛街逛到肚子餓的顧客們，Siam paragon美食街有多到不可勝數的餐廳提供各國佳餚供顧客選擇。今天要介紹給各位的美食，是來自位於Siam Paragon 4樓 Food Passage的《Sansab》餐廳。這家餐廳非常特別，顧客大部分都是泰國當地人，在用餐時間經常大排長龍且訂不到位子(建議下午時間2~5點左右去吃完全不需排隊)。Sansab有自己獨特且受泰國當地人歡迎的招牌菜，也就是”酸辣蝦湯明蝦火鍋”(一份泰銖799元)，是到Sansab用餐的泰國饕客必點的菜一。

火鍋的中間是5隻非常大的明蝦(每隻大約18公分長)，明蝦的下方是麵，旁邊有兩種菇類及海帶，其餘四個角落的分別是鳥蛋，起司，玉米粒及海帶湯，火鍋的吃法很簡單，鳥蛋就是等烤熟後直接吃，玉米粒可以加入中間的酸辣蝦湯，而右下角的紫菜湯加入中間的湯頭可以降低辣味(我本人非常怕辣，但並不覺得酸辣蝦湯很辣)，其中最特別的是位於右上角的起司，起司的用途在於等酸辣蝦湯滾了之後，將起司加入與麵混和，變成起司麵，與既嫩又緊實的明蝦肉一起入口，再加上鮮嫩多汁位於明蝦頭部的蝦卵，緩緩地把蝦頭從兩側撥開，用力一吸，真是味蕾的極致饗宴。此外，食量較大的客人不必擔心吃不飽，因為麵可以額外加點的(50泰銖)，且點麵還會附上一碗酸辣蝦湯高湯讓顧客煮加點的麵，所以完全不需要擔心鍋內的湯不夠用來煮加點的麵。